店長日記

こんにちは!店長の小林です。
店長日記はこちらから

携帯ページ

HOME»  記事一覧
HOME»  記事一覧»  店長日記

店長日記

店長日記
  • 件 (全件)
  • 1

今年のシュトーレン

ドイツで、特注いたしました、シュトーレン専用の型で、

お作りします。内容量も昨年の1.5倍以上の680g

とボリュームもあります。

また、新作、ショコラシュトーレンも販売いたします。

乞うご期待!

2011-11-18 16:02:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

クリスマス向け商品(シュトーレン、サンタのパン)

クリスマス向け商品を販売します。

毎年恒例のシュトーレンと新作「サンタのパン」です。

サンタのパンは、帽子、ヒゲに2種類のメロン生地を使用し、

それぞれの味が楽しめます。中には、クリームを包み込んでいます。

シュトーレンも今年は、定番と新作を予定しています。

乞うご期待!

2010-12-01 18:18:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

新米 佐久市産 コシヒカリ100%のパン用米粉 米粉パン レシピ

新米 佐久市産 コシヒカリ100%のお米が、パン用米粉として製粉されるようになりました。我が、パン工房 粉幸でも、新米 佐久市産 コシヒカリ100%のパン用米粉で米粉パンを製造いたします。

まだ、始めたばかりで、特徴までつかめておりませんが、わかってきましたら、ご報告いたします。

また、せっかく地元のお米がパン用米粉として製粉されるようになったので、一般の方にも販売いたしたいと思います。

ご家庭でも米粉パンを作ってみてはいかがでしょうか?

パン用米粉を購入いただいた方で、ご希望であれば、パン工房 粉幸の米粉パン(プレーン)の簡単なレシピをお付けしたいと思います。

 

 

2009-11-19 17:52:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

アレルギーについて

最近、「米粉パンは、小麦アレルギーに対応していますか?」

という質問をよくいただきますので、

コンテンツの「アレルギーについて」のところに載せておきました。

2009-06-03 15:37:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

相対流粉砕

米粉の製粉方式(相対流粉砕)が変わり、一段と細かい粉になりました。早速私も、米粉パンを作ってみたところ、加水率が今までの10%近く上がりました。小麦粉のパンですと、加水が1~2%変わっただけで、生地の感じが違ってしまうわけですが、10%は驚きです。しかし、加水が上がることは、決して悪いことではなく、今まで以上にもちもち感が出たり、水分量が増えるわけですから、しっとりとしたパンになると思われます。また、細かい粉になった分、きめの細かいパンができるとも考えられます。

今後、米粉パン作りに興味のある方には、相対流粉砕方式によるパン用米粉の販売も検討しております。

2009-03-13 13:22:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

「食べ過ぎ注意!」

をシリーズ化いたしました。

また、お得な朝食セットも用意いたしました。

クロワッサン好きな方にはたまらないと思います。

店長「おすすめ」っす!

2009-02-05 23:49:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

新着商品

クロワッサンをご用意いたしました。

つい、いくつも食べてしまいそうな食感です。

「食べすぎ注意!」の一品です。

2009-01-16 11:49:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

大人向け

お客様のご要望にお答えして、

米粉カレーパンの辛口バージョンをご用意いたしました。

大人も、食べながら、「ハァー、ハァー」いってしまいそうです。

2009-01-16 11:43:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします。

2009-01-02 17:40:00

コメント(0)   |  トラックバック (0)

ごあいさつ

はじめまして!店長の小林です。

この度オンラインショップをオープンしました。

是非ご利用下さい!

2008-10-22 10:47:00

コメント(0)

  • 件 (全件)
  • 1